Verschiedene Nudelsalate – so machen Sie mehr aus Nudeln

Wünschen Sie sich von zehn Leuten einen Salat für Ihre Party, dann werden Sie mindestens fünf Kartoffelsalate bekommen. Die anderen fünf Beiträge können dann wie folgt aussehen: Nudelsalat, Nudelsalat, Nudelsalat, Nudelsalat und – richtig – Nudelsalat. Denn auch er ist ein Klassiker auf Festen, welcher schnell, einfach und in vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann.

Zuerst einmal werden kurze Nudeln oder gebrochene Spaghetti als Grundlage verwendet. Lange Nudeln sind zu umständlich zum Essen und würden erfordern, dass die anderen Zutaten des Nudelsalats einzeln aufspießt werden müssten. Die Nudeln werden in mit etwas Salz und Öl versetztem Wasser gekocht – entweder al dente oder weich, je nach Vorliebe.

Das Dressing des Nudelsalats kann aus Mayonnaise, Essig und Öl oder Yoghurt bestehen und auch die restlichen Zutaten können ganz nach persönlichem Geschmack ausgewählt werden: häufig werden Erbsen, Pilze, Schinkenwürfel und Gurken verwendet, es gibt aber auch einige süßere Varianten mit Obst, beispielsweise Marinaden oder Äpfel.

Interessant für die Liebhaber der fettreduzierten Ernährung ist die Zubereitung mit fettarmer Salatsauce anstatt Mayonnaise. Wenige Löffel davon (je nach Größe des Salates 1 bis 3 Esslöffel) und Sie erhalten einen leckeren und doch wesentlich “leichteren” Nudelsalat. Dazu neben den Nudeln ein paar Erbsen, Schinkenwürfel, Mais und Essiggurken, mit Salz und Pfeffer würzen und Ihr Nudelsalat in der Light-Variante wird bei Ihren Gästen Furore machen.

Wer etwas ganz Neues ausprobieren möchte, sollte einmal nach Schokoladennudeln Ausschau halten. Auch diese können zu einem Nudelsalat der etwas anderen Art verarbeitet werden – zum Beispiel mit Bananen, Mangos und Äpfeln. Mit einem Dressing aus Yoghurt, Vanillemark und etwas Honig wird eine hervorragende Nachspeise daraus. Seien Sie ruhig mutig und probieren Sie einmal etwas Ausgefallenes mit Ihrem Nudelsalat.